| Encepagement | 70% Syrah |
|---|---|
| Millesime | 2020 |
| Profile | Sec |
| Alcool | 14.5% |
| Bouteille | 750 mL |
| Appellation | AOP Côtes du Roussillon Caramany |
Vin rouge
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LA PART DES ANGES
| 93 | TIM ATKIN - MW |
La cuvée La Part des Anges est issue de nos parcelles surplombant le lac. C’est ici que nous récoltons le meilleur de notre terroir de Caramany. Un travail minutieux est réalisé en cave puis un temps d’élevage incontournable en trois types de bois.
60.00 €
Cette cuvée est la recherche de l’équilibre entre tous les paramètres, tout en laissant une part de décision aux Anges.
commentaireNotes de dégustation
La part des anges est un très beau vin de terroir au nez de ronce et de fruits de haie. Chaque cépage apporte un bel équilibre entre les arômes de prune noire intense, mûre avec des touches de pain grillé fin provenant des 18 mois d’élevage. La bouche est tenue par une belle fraîcheur qui ne fait aucun doute dans le potentiel de garde de cette cuvée.
millesime 2020Accords mets & vin
Accordez la part des anges avec une viande maturée aux cèpes, une côte de bœuf aux légumes rôtis.
